Kanaçet metalike ofrojnë mbrojtje të shkëlqyer për mishin, peshkun, qumështin pluhur dhe ushqime të tjera që ruhen në raft. Ato janë të forta, të errëta dhe të përshtatshme për procese termike të kërkuara. Megjithatë, këto avantazhe krijojnë një problem të vështirë inspektimi: si mund ta zbulojë një përpunues ndotjen metalike kur vetë paketimi është bërë prej metali?

Kjo njihet si sfida e inspektimit metal-në-metal. Ndikon në një gamë të gjerë produktesh të konservuara, por rreziqet përkatëse ndryshojnë ndjeshëm midis mishit të konservuar, peshkut, perimeve dhe ushqimeve pluhur.

Pse zbulimi konvencional i metaleve është i kufizuar pas konservimit

Një detektor metalesh konvencional krijon një fushë elektromagnetike dhe mat ndryshimet e shkaktuara nga materialet përçuese ose magnetike. Kur një produkt është tashmë i paketuar në një kanaçe metalike, paketa prodhon një përgjigje shumë më të fortë sesa një fragment i vogël brenda saj.

Për këtë arsye, detektimi i metaleve shpesh pozicionohet përpara se produkti të hyjë në një paketim metalik. Inspektimi përfundimtar i kanaçes së mbyllur mund të kërkojë teknologjinë e rrezeve X të ushqimit.

Një sistem inspektimi me rreze Xkrijon një imazh bazuar në ndryshimet në dendësi, trashësi dhe thithjen e rrezeve X. Sistemi mund të analizojë përmbajtjen e një ene metalike të errët pa e hapur atë. Megjithatë, kanaçja ende prodhon zona sfiduese të imazhit rreth kapakut, bazës, murit anësor, qepjes dhe unazës tërheqëse.

Sistemi i inspektimit duhet të dallojë një objekt të huaj të vërtetë nga strukturat normale të paketimit dhe ndryshimin natyror të produktit.

Mish dhe Peshk i Konservuar: Rreziqet e Metaleve, Kockave dhe Flluskave

Përpunimi i mishit dhe peshkut mbështetet në pajisjet e prerjes, bluarjes, heqjes së kockave, përzierjes, pompimit dhe mbushjes. Këto operacione krijojnë disa rreziqe të mundshme fizike.

Një teh i dëmtuar mund të lëshojë një fragment metali. Një përbërës i lirshëm mund të hyjë në produktin e ekspozuar. Sitat, bluarëset ose pajisjet e mbushjes të konsumuara mund të prodhojnë copa më të vogla çeliku inox. Mirëmbajtja parandaluese zvogëlon mundësinë e ngjarjeve të tilla, por inspektimi përfundimtar ofron një mundësi shtesë për të identifikuar ndotësit e zgjedhur.

Kocka është një objektiv i ndryshëm. Kockat natyrale ndryshojnë në dendësi, formë dhe trashësi. Një fragment i dendur mund të duket qartë në një imazh me rreze X, ndërsa një kockë e hollë peshku e rrethuar nga ushqim i dendur mund të jetë e vështirë për t'u dalluar.

Prandaj, testimi duhet të përdorë kocka përfaqësuese nga speciet dhe procesi aktual i prodhimit. Sferat metalike uniforme të testimit nuk mund të demonstrojnë se si do të funksionojë sistemi me kockë natyrale të çrregullt.

Flluska ajri mund të shfaqen edhe në produktet e mishit të konservuar. Një flluskë nuk është automatikisht një rrezik nga trupi i huaj, por flluskat e papritura mund të tregojnë një problem me cilësinë e produktit ose qëndrueshmërinë e procesit. Rëndësia e tyre varet nga formulimi i produktit dhe kriteret e përcaktuara të pranimit.

Për shembull, shpërndarja e rregullt e ajrit mund të jetë normale në një produkt, ndërsa një zgavër e madhe në një tjetër mund të tregojë mbushje të dobët, përzierje jokonsistente ose një strukturë jonormale të produktit. Analiza e imazhit e asistuar nga inteligjenca artificiale mund të konfigurohet për të identifikuar modele të përcaktuara të flluskave kur kjo është një kërkesë kuptimplote për cilësi.

Gurët dhe materialet e tjera të dendura në ushqimet e konservuara

Perimet, fasulet, frutat dhe përbërës të tjerë bujqësorë mund të mbajnë gurë, dhe ose materiale minerale nga fusha. Larja, kullimi dhe sortimi largojnë shumë nga këto papastërti, por asnjë proces në rrjedhën e sipërme nuk duhet të supozohet të jetë perfekt.

Gurët shpesh janë objektiva të përshtatshëm përInspektim me rreze X sepse shumë prej tyre kanë një dendësi që ndryshon nga ajo e ushqimit përreth. Performanca e zbulimit varet ende nga përbërja e gurit, madhësia, trashësia e produktit dhe vendndodhja brenda kanaçes.

Një gur i vogël pranë murit ose fundit të një kanaçe mund të jetë më i vështirë për t’u zbuluar sesa i njëjti gur i pozicionuar në qendër. Pamjet e shumëfishta me rreze X mund të ofrojnë informacion shtesë për këto zona sfiduese.

Përpunuesit duhet të testojnë gurët e mbledhur nga rajoni i tyre aktual i furnizimit me lëndë të parë. Mostrat e qeramikës së prodhuar janë të përsëritshme për kontrolle rutinë, por ato mund të mos përfaqësojnë çdo ndotës mineral natyror.

Kanaçet e qumështit pluhur kanë profilin e tyre të inspektimit

Qumështi pluhur është shumë i ndryshëm nga mishi ose perimet e konservuara. Rreziqet e tij mund të përfshijnë fragmente metalike, tela të thyera site çeliku inox, grumbullim të produktit dhe anomali të paketimit ose formës.

Sitat dhe rrjetat përdoren për të kontrolluar madhësinë e grimcave dhe për të hequr materialin e padëshiruar. Nëse një rrjetë dëmtohet, telat e hollë prej çeliku inox mund të hyjnë në pluhur. Këto tela janë sfiduese sepse pamja e tyre ndryshon me orientimin. Një tel që shtrihet përgjatë imazhit mund të jetë më i dukshëm sesa një i drejtuar me drejtimin e rrezeve X.

Imazhe me rezolucion të lartë dhe më shumë se një pamje inspektimi mund të përmirësojnë informacionin e disponueshëm të imazhit. Ndjeshmëria duhet të verifikohet duke përdorur pluhurin aktual, dimensionet e kanaçes, llojin e telit dhe shpejtësinë e pritur të prodhimit.

Grumbujt në qumështin pluhur normalisht janë një shqetësim për cilësinë dhe jo një ndotës i huaj. Ato mund të lidhen me lagështinë, kushtet e ruajtjes, përpunimin ose trajtimin e produktit. Nëse grumbujt prodhojnë një model imazhi mjaftueshëm të dallueshëm, një algoritëm inspektimi mund të trajnohet për të identifikuar anomalitë e përcaktuara.

Deformimi i kanaçes ose shpërndarja e pazakontë e produktit mund të monitorohet gjithashtu kur aplikacioni mbështet një rezultat të qëndrueshëm inspektimi.

Zonat e vështira të një kanaçe metalike

Qendra e një kanaçe nuk është gjithmonë zona më e vështirë e inspektimit. Objektet e huaja mund të vendosen ose të ngecin pranë:

• · Unaza tërheqëse
• · Kapaku i kanaçes
• · Profili i poshtëm
• · Muri anësor
• · Qepja e dyfishtë
• · Struktura të lakuara ose të stampuara

Këto zona krijojnë modele komplekse dhe relativisht të dendura të imazhit. Disa sisteme tradicionale e adresojnë problemin duke ulur ndjeshmërinë ose duke maskuar pjesë të imazhit. Megjithatë, maskimi i tepërt mund të krijojë një zonë të verbër.

Dizajnet e specializuara të shtegut optik, ndarja inteligjente dhe algoritmet e bazuara në inteligjencën artificiale mund ta ndihmojnë sistemin të aplikojë analiza të përshtatshme në rajone të ndryshme të kanaçeve. Konfigurimet me dy ose shumë rreze ofrojnë perspektiva shtesë kur një ndotës errësohet nga një drejtim.

Inspektimi është vetëm një shtresë kontrolli

Inspektimi përfundimtar me rreze X nuk zëvendëson masat parandaluese. Një program efektiv i sigurisë së ushqimit të konservuar duhet të përfshijë gjithashtu:

• · Furnizues të miratuar të lëndëve të para
• · Inspektimi i përbërësve hyrës
• · Mirëmbajtja parandaluese e pajisjeve
• · Kontrollet e integritetit të tehut dhe ekranit
• · Përgjegjshmëria e mjeteve
• · Kontroll i kontejnerëve dhe qepjeve
• · Përpunim termik i validuar
• · Procedurat e devijimit të dokumentuara
• · Testet rutinë të sistemit të inspektimit sfidues

Nëse zbulohet një fragment metali, reagimi duhet të shtrihet përtej refuzimit të një kanaçeje. Fabrika duhet të hetojë se nga e ka origjinën fragmenti, të përcaktojë se cili produkt mund të jetë prekur dhe të korrigjojë problemin themelor të pajisjes.

Zgjedhja e një sistemi me rreze X për kanaçe metalike

Aftësia inspektuese duhet të vendoset me produkte reale dhe jo me një specifikim të përgjithshëm të pajisjeve.

Një test përfaqësues i aplikimit duhet të përfshijë:

• · Madhësia dhe struktura aktuale e kanaçes
• · Variacion normal i produktit
• · Synoni ndotësit në madhësi realiste.
• · Pozicione dhe orientime të ndryshme të ndotësve
• · Shpejtësia e pritur e linjës
• · Transportuesi i propozuar dhe rregullimi i refuzimit

Techik ofron Zgjidhje për inspektim me rreze Xpër mish të konservuar, peshk, perime, qumësht pluhur dhe ushqime të tjera të paketuara në metal. Rregullimet e disponueshme të imazherisë mund të vlerësohen sipas strukturës së paketimit, dendësisë së produktit dhe zonave të inspektimit të synuar.

Qëllimi nuk është thjesht të gjesh "diçka metalike". Është të krijosh një proces të qëndrueshëm inspektimi që mund të dallojë ndotësit dhe defektet përkatëse nga kanaçja dhe ushqimi përreth tyre.