Металните конзерви обезбедуваат одлична заштита за месо, риба, млеко во прав и друга храна што може да се чува на полица. Тие се цврсти, непроѕирни и погодни за тешки термички процеси. Сепак, тие предности создаваат тежок проблем со инспекција: како може преработувачот да открие контаминација со метал кога самото пакување е направено од метал?

Ова е познато како предизвикот на инспекција на метал-во-метал. Влијае на широк спектар на конзервирани производи, но релевантните ризици значително се разликуваат помеѓу конзервирано месо, риба, зеленчук и храна во прав.

Зошто конвенционалното откривање на метали е ограничено по конзервирањето

Конвенционалниот детектор за метал создава електромагнетно поле и ги мери промените предизвикани од спроводливи или магнетни материјали. Кога производот е веќе спакуван во метална конзерва, пакувањето произведува многу посилен одговор од мал фрагмент во него.

Поради оваа причина, детекторот за метал често се поставува пред производот да влезе во метално пакување. За конечната инспекција на запечатената конзерва може да бара технологија за рендген на храна.

Систем за инспекција со рендгенски зрацисоздава слика врз основа на разлики во густината, дебелината и апсорпцијата на Х-зраци. Системот може да ја анализира содржината на непроѕирен метален сад без да го отвори. Сепак, конзервата сè уште создава предизвикувачки области со слики околу капакот, основата, страничниот ѕид, спојот и прстенот за влечење.

Системот за инспекција мора да направи разлика помеѓу вистински туѓ предмет и нормални структури на пакување и варијации на природен производ.

Конзервирано месо и риба: Ризици од метал, коски и меурчиња

Преработката на месо и риба се потпира на опрема за сечење, мелење, обезкоскување, мешање, пумпање и полнење. Овие операции создаваат неколку потенцијални физички опасности.

Оштетено сечило може да ослободи метален фрагмент. Лабава компонента може да влезе во изложениот производ. Истрошените сита, брусилките или опремата за полнење може да произведат помали парчиња не'рѓосувачки челик. Превентивното одржување ја намалува веројатноста за вакви настани, но конечната инспекција дава дополнителна можност за идентификување на избрани загадувачи.

Коската е различна цел. Природните коски се разликуваат по густина, облик и дебелина. Густ фрагмент може јасно да се појави на рендгенска снимка, додека тенка рибина коска опкружена со густа храна може да биде тешко да се разликува.

Затоа, при тестирањето треба да се користат репрезентативни коски од вистинските видови и производствен процес. Униформните метални тест сфери не можат да покажат како системот ќе функционира со неправилна природна коска.

Воздушни меурчиња може да се појават и во конзервирани месни производи. Меурчето не е автоматски опасност од туѓо тело, но неочекуваните меурчиња можат да укажуваат на проблем со квалитетот на производот или конзистентноста на процесот. Нивната релевантност зависи од формулацијата на производот и утврдените критериуми за прифатливост.

На пример, редовната распределба на воздухот може да биде нормална кај еден производ, додека голема празнина кај друг може да укажува на лошо полнење, неконзистентно мешање или абнормална структура на производот. Анализата на слики со помош на вештачка интелигенција може да се конфигурира за да се идентификуваат дефинирани шеми на меурчиња кога тоа е значаен услов за квалитет.

Камења и други густи материјали во конзервирана храна

Зеленчукот, гравот, овошјето и другите земјоделски состојки можат да носат камења, почва или минерален материјал од полето. Миењето, просејувањето и сортирањето отстрануваат многу од овие нечистотии, но ниеден процес што се одвива нагоре не треба да се смета за совршен.

Камењата често се погодни цели заРентгенска инспекција бидејќи многу од нив имаат густина што се разликува од онаа на околната храна. Перформансите на детекција сè уште зависат од составот на каменот, големината, дебелината на производот и локацијата во конзервата.

Мал камен во близина на ѕидот или дното на конзервата може да биде потешко да се открие отколку истиот камен поставен во центарот. Повеќекратните рендгенски снимки можат да обезбедат дополнителни информации за овие предизвикувачки зони.

Преработувачите треба да ги тестираат камењата собрани од нивниот вистински регион на снабдување со суровини. Произведените керамички примероци се повторуваат за рутински проверки, но тие може да не ги претставуваат сите природни минерални загадувачи.

Конзервите за млеко во прав имаат свој профил за инспекција

Млекото во прав е многу различно од конзервирано месо или зеленчук. Неговите ризици може да вклучуваат метални фрагменти, скршена жица од нерѓосувачки челик, згрутчување на производот и абнормалности на пакувањето или обликот.

Сита и сита се користат за контрола на големината на честичките и отстранување на несакан материјал. Ако ситото се оштети, тенки жици од не'рѓосувачки челик може да навлезат во правот. Овие жици се предизвикувачки бидејќи нивниот изглед се менува со ориентацијата. Жица што лежи преку сликата може да биде повидлива од онаа што е порамнета со насоката на рендгенските зраци.

Снимањето со висока резолуција и повеќе од еден преглед може да ги подобрат достапните информации за сликата. Чувствителноста мора да се потврди со користење на вистинскиот прав, димензиите на конзервата, типот на жица и очекуваната брзина на производство.

Грутките во млекото во прав обично се проблем со квалитетот, а не со туѓ загадувач. Тие може да се однесуваат на влага, услови за складирање, обработка или ракување со производот. Доколку грутките создадат доволно јасен образец на слика, може да се обучи алгоритам за инспекција за да се идентификуваат дефинирани абнормалности.

Деформацијата на конзервата или необичната распределба на производот може да се следи и кога апликацијата поддржува стабилен резултат од инспекција.

Тешки области на метална конзерва

Центарот на конзервата не е секогаш најтешката зона за проверка. Страни предмети може да се наталожат или да се заглават во близина на:

• · Прстенот за влечење
• · Капакот на конзервата
• · Долниот профил
• · Страничниот ѕид
• · Двојниот шев
• · Закривени или релјефни структури

Овие области создаваат сложени и релативно густи шеми на слики. Некои традиционални системи го решаваат проблемот со намалување на чувствителноста или маскирање на делови од сликата. Сепак, прекумерното маскирање може да создаде слепа област.

Специјализираните дизајни на оптички патеки, интелигентното партиционирање и алгоритмите базирани на вештачка интелигенција можат да му помогнат на системот да примени соодветна анализа во различни региони на конзервата. Конфигурациите со двоен или повеќе зрачен зрак обезбедуваат дополнителни перспективи кога загадувачот е замаглен од една насока.

Инспекцијата е само еден слој на контрола

Конечната рендгенска инспекција не ги заменува превентивните мерки. Ефективната програма за безбедност на конзервираната храна треба да вклучува и:

• · Одобрени добавувачи на суровини
• · Инспекција на влезните состојки
• · Превентивно одржување на опремата
• · Проверки на интегритетот на сечилото и екранот
• · Одговорност за алатките
• · Контрола на контејнерот и шевовите
• · Потврдена термичка обработка
• · Документирани процедури за отстапување
• · Рутински тестови за систем за инспекција

Доколку се открие метален фрагмент, одговорот треба да се прошири подалеку од отфрлање на една конзерва. Фабриката треба да испита од каде потекнува фрагментот, да утврди кој производ може да биде засегнат и да го поправи основниот проблем со опремата.

Избор на рендгенски систем за метални лименки

Способноста за инспекција треба да се воспостави со вистински производи, а не со општа спецификација на опремата.

Репрезентативен тест за апликација треба да вклучува:

• · Вистинската големина и структура на конзервата
• · Нормална варијација на производот
• · Целни загадувачи во реални големини
• · Различни позиции и ориентации на загадувачите
• · Очекувана брзина на линијата
• · Предложениот транспортер и распоредот за отфрлање

Техик обезбедува Решенија за инспекција со рендгенза конзервирано месо, риба, зеленчук, млеко во прав и друга метално спакувана храна. Достапните аранжмани за снимање може да се евалуираат според структурата на пакувањето, густината на производот и целните зони за инспекција.

Целта не е едноставно да се пронајде „нешто метално“. Туку да се создаде стабилен процес на инспекција што може да разликува релевантни загадувачи и дефекти од конзервата и храната што ги опкружува.