Katika miaka ya hivi karibuni, kutokana na uboreshaji wa ufahamu wa watu wa kuokoa na mwenendo wa kijamii wa kupambana na taka ya chakula, chakula karibu na muda wa kuhifadhi lakini si zaidi ya maisha ya rafu pia kimepata neema ya watumiaji wengi kwa sababu ya faida ya bei.

Wateja daima huzingatia sheria za maisha ya rafu wakati wa kununua chakula.Ni mambo gani kuu yanayoathiri maisha ya rafu ya chakula?Utaangalia nini unaponunua chakula?Hii itakupeleka kuelewa!

Sababu kuu zinazoathiri maisha ya rafu ya chakula?

Muda wa rafu hufafanuliwa kama "kipindi ambacho chakula kilichopakiwa mapema hudumisha ubora chini ya masharti ya uhifadhi yaliyobainishwa na lebo", na mambo yanayoathiri maisha ya rafu ya chakula kwa ujumla yanajumuisha vipengele vifuatavyo:

1. Mambo yanayohusiana na bidhaa yenyewe: malighafi ya chakula, thamani ya pH, oksijeni, vihifadhi na mambo mengine yataathiri maisha ya rafu ya chakula.Ufungaji wa utupu au matumizi sahihi ya vihifadhi, inaweza kudhibiti ukuaji wa microorganisms, ili kupanua maisha ya rafu.

2. Mambo yanayohusiana na mchakato wa uzalishaji: teknolojia ya usindikaji, ufungaji, uhifadhi na mambo mengine pia yataathiri maisha ya rafu ya chakula.Ufungaji uliohitimu na kamili unaweza kuzuia chakula kisichafuliwe na kuharibika katika uhifadhi unaofuata, mzunguko na viungo vingine, na uhifadhi wa chakula katika halijoto na mazingira yanayofaa pia ni kiungo muhimu ili kuhakikisha maisha ya rafu ya chakula.

Utaangalia nini unaponunua chakula?

1. Angalia kifungashio: Kabla ya kununua, kifungashio cha chakula kinapaswa kuangaliwa ili kuhakikisha kama kuna vifungashio vilivyoharibika, mfuko wa upakiaji wa utupu, uvujaji wa hewa, kifuniko cha ngoma, lebo ya chakula isiyokamilika n.k.

2. Angalia lebo: kabla ya kununua chakula kilichofungashwa, angalia ikiwa tarehe ya uzalishaji, muda wa rafu, nambari ya leseni ya uzalishaji, maelezo ya mzalishaji na lebo zingine za chakula ziko wazi na zimekamilika, na angalia ikiwa bidhaa iko ndani ya muda wa kuhifadhi.

3. Angalia hali ya uhifadhi: angalia ikiwa njia ya uhifadhi wa chakula katika duka kubwa inalingana na maelezo ya lebo, kwa mfano, chakula ambacho kinapaswa kugandishwa haipaswi kuwekwa kwenye rafu za joto la kawaida.

Ufungaji mzuri wa chakula ni dhamana muhimu ya maisha ya rafu ya chakula, na uwekaji lebo wazi wa chakula pia ndio msingi wa chakula salama.Ili kuhakikisha kwamba ufungaji wa bidhaa za kiwanda umekamilika na umehitimu, makampuni mengi ya chakula yalianza kutumia vifaa vya kugundua picha ili kuboresha ufanisi wa kutambua.Techik inaweza kutoa vifaa na suluhu mbalimbali za ukaguzi wa kuona wa chakula, ikiwa ni pamoja na mfumo wa utambuzi wa msimbo wa dawa wa Techik, mfumo wa utambuzi wa kuona wa filamu ya shrink ya joto na kadhalika kwa makampuni ya chakula kutatua ugunduzi wa filamu ya kupungua kwa joto, matatizo ya kutambua msimbo wa dawa, ikiwa ni pamoja na. bidhaa za chupa hupunguza joto uharibifu wa filamu, filamu ya kupunguza joto kwenye mikunjo, msimbo wa kinyunyuzio usio kamili, kukosa lebo ya msimbo wa dawa, kuchapisha tena msimbo wa dawa, n.k.