Վերջին տարիներին խնայողության մասին մարդկանց տեղեկացվածության բարելավման և հակապարենային թափոնների սոցիալական տենդենցի շնորհիվ սննդամթերքը պիտանելիության ժամկետի մոտակայքում, բայց ժամկետից ոչ ավելի, նույնպես շահել է շատ սպառողների բարեհաճությունը՝ գնային առավելության պատճառով:
Սննդամթերք գնելիս սպառողները միշտ ուշադրություն են դարձնում պահպանման ժամկետի կանոններին։Որո՞նք են սննդամթերքի պահպանման ժամկետի վրա ազդող հիմնական գործոնները:Ի՞նչ եք ստուգելու սնունդ գնելիս:Սա ձեզ կտանի հասկանալու համար:
Որո՞նք են սննդամթերքի պահպանման ժամկետի վրա ազդող հիմնական գործոնները:
Պահպանման ժամկետը սահմանվում է որպես «այն ժամանակահատվածը, երբ նախապես փաթեթավորված սննդամթերքը պահպանում է որակը պիտակի մեջ նշված պահպանման պայմաններում», և սննդամթերքի պահպանման ժամկետի վրա ազդող գործոնները հիմնականում ներառում են հետևյալ ասպեկտները.
1. Բուն արտադրանքի հետ կապված գործոնները՝ սննդի հումքը, pH արժեքը, թթվածինը, կոնսերվանտները և այլ գործոններ կազդեն սննդամթերքի պահպանման ժամկետի վրա։Վակուումային փաթեթավորումը կամ կոնսերվանտների ճիշտ օգտագործումը կարող է վերահսկել միկրոօրգանիզմների աճը՝ երկարացնելով պահպանման ժամկետը:
2. Արտադրության գործընթացին առնչվող գործոնները՝ մշակման տեխնոլոգիան, փաթեթավորումը, պահեստավորումը և այլ գործոններ նույնպես կազդեն սննդամթերքի պահպանման ժամկետի վրա։Որակյալ և ամբողջական փաթեթավորումը կարող է կանխել սննդամթերքի աղտոտումը և փչանալը հետագա պահպանման, շրջանառության և այլ օղակներում, իսկ համապատասխան ջերմաստիճանում և միջավայրում սննդի պահպանումը նույնպես կարևոր օղակ է սննդամթերքի պահպանման ժամկետն ապահովելու համար:
Ի՞նչ եք ստուգելու սնունդ գնելիս:
1. Ստուգեք փաթեթավորումը. գնելուց առաջ սննդի փաթեթավորումը պետք է ստուգվի՝ համոզվելու համար, թե արդյոք կա վնասված փաթեթավորում, վակուումային փաթեթավորման տոպրակ, օդի արտահոսք, թմբուկի կափարիչ, սննդի թերի մակնշում և այլն:
2. Ստուգեք պիտակները. նախքան փաթեթավորված սնունդ գնելը, ստուգեք՝ արդյոք արտադրության ամսաթիվը, պահպանման ժամկետը, արտադրության լիցենզիայի համարը, արտադրողի տեղեկությունները և սննդամթերքի այլ պիտակները հստակ և ամբողջական են, և ստուգեք՝ արդյոք ապրանքը գտնվում է պահպանման ժամկետի մեջ:
3. Ստուգեք պահպանման պայմանները. ստուգեք, թե արդյոք սուպերմարկետում սննդամթերքի պահպանման եղանակը համապատասխանում է պիտակի նկարագրությանը, օրինակ՝ սննդամթերքը, որը պետք է սառեցվի, չպետք է տեղադրվի սենյակային ջերմաստիճանի դարակներում։
Սննդամթերքի լավ փաթեթավորումը սննդամթերքի պահպանման ժամկետի կարևոր երաշխիքն է, իսկ սննդամթերքի հստակ մակնշումը նույնպես անվտանգ սննդի հիմքն է։Որպեսզի գործարանի արտադրանքի փաթեթավորումը ամբողջական և որակյալ լինի, ավելի շատ սննդի ձեռնարկություններ սկսեցին օգտագործել տեսողական հայտնաբերման սարքավորումներ՝ հայտնաբերման արդյունավետությունը բարելավելու համար:Techik-ը կարող է սննդամթերքի տարբեր փաթեթավորման հատուկ տեսողական ստուգման սարքավորումներ և լուծումներ տրամադրել, ներառյալ Techik ցողացիրային կոդի նիշերի խելացի տեսողական հայտնաբերման համակարգը, ջերմաքծվող ֆիլմի խելացի տեսողական հայտնաբերման համակարգը և այլն սննդի ձեռնարկությունների համար՝ լուծելու ջերմային կծկվող ֆիլմի հայտնաբերումը, լակի կոդի նիշերի հայտնաբերման խնդիրները, ներառյալ: շշալցված արտադրանքը ջերմասպառման թաղանթի վնաս է, ծալքերի վրա ջերմածկվող թաղանթ, թերի ցողացիրային ծածկագրի նիշ, բացակայում է լակի ծածկագրի պիտակը, լակի ծածկագրի վերատպումը և այլն:
Հրապարակման ժամանակը` Հունվար-01-2023