L'inaugurazione della Bakery China avrà luogo presso lo Shanghai Hongqiao National Exhibition and Convention Center dal 22 al 25 maggio 2023.
Essendo una piattaforma commerciale e di comunicazione completa per l'industria della panificazione, dei dolciumi e dei prodotti zuccherini, questa edizione della Baking Exhibition copre un'area espositiva di quasi 280.000 metri quadrati.Mostrerà vari settori come ingredienti da forno, bevande al caffè, prodotti finiti di fascia alta e snack, con decine di migliaia di nuovi prodotti.Si stima che attiri oltre 300.000 visitatori professionali da tutto il mondo.
Techik (padiglione 1.1, stand 11A25) e il suo team di professionisti presenteranno una varietà di modelli e soluzioni di rilevamento online per prodotti da forno.Insieme possiamo discutere delle nuove trasformazioni apportate al settore della panificazione dallo sviluppo della tecnologia di rilevamento.
I prodotti da forno come pane, pasticcini e torte hanno una ricca gamma di sottoprodotti, tra cui toast, croissant, mooncake, waffle, chiffon cake, millefoglie e altro ancora.La diversità dei prodotti da forno, la loro breve durata di conservazione e i processi complessi pongono sfide significative al controllo di qualità.
Secondo i dati del sondaggio correlato, i punti critici nel consumo di prodotti da forno riguardano principalmente la sicurezza e l’igiene, la qualità del prodotto, gli additivi alimentari e il contenuto di grassi.La qualità e la sicurezza dei prodotti da forno hanno raccolto un'attenzione diffusa nella società.
Per le imprese di panificazione è necessario partire dalla fonte di produzione e gestire in modo efficace l'intero processo produttivo.Rafforzando la gestione dell’igiene nelle fabbriche, nelle officine, nelle strutture e nei processi produttivi, è essenziale analizzare e stabilire misure di controllo efficaci per potenziali rischi biologici, fisici e chimici durante la produzione.Rafforzando la tutela della qualità e della sicurezza, possiamo fornire ai consumatori alimenti di cui possono fidarsi e di cui essere soddisfatti.
Il processo di produzione dei prodotti da forno prevede generalmente l'accettazione di materie prime come farina e zucchero, la produzione di croste e ripieni, nonché le fasi di cottura, raffreddamento e confezionamento.Fattori quali sostanze estranee nelle materie prime, danni alle apparecchiature, fuoriuscita di disossidanti e imballaggio inadeguato, sigillatura inadeguata e mancata collocazione dei disossidanti possono potenzialmente portare a rischi biologici e fisici.La tecnologia di rilevamento online intelligente può aiutare le aziende di panificazione a controllare i rischi per la sicurezza alimentare.
Con anni di accumulo tecnico ed esperienza nel settore della panificazione, Techik è in grado di fornire apparecchiature di rilevamento online intelligenti e automatizzate, nonché soluzioni di rilevamento per diverse fasi.
Fase delle materie prime:
Il metal detector a caduta gravitazionale di Techikpuò rilevare corpi estranei metallici in materiali in polvere come la farina.
Fase di elaborazione:
Il metal detector Techik per panificipuò rilevare corpi estranei metallici in prodotti formati come biscotti e pane, evitando così rischi di contaminazione da metalli.
Fase dei prodotti finiti:
Per i prodotti finiti confezionati, il sistema di ispezione a raggi X di Techik per sigillatura, riempimento e perdite, rilevatore di metalli e selezionatrice ponderale può aiutare ad affrontare problemi relativi a oggetti estranei, precisione del peso, perdite di olio e perdite di disossidante.Questi dispositivi migliorano l'efficienza delle ispezioni multiple dei prodotti.
Per soddisfare i requisiti di rilevamento completi dell'industria della panificazione, Techik si affida a una vasta gamma di matrici di apparecchiature,compresi i metal detector,selezionatrici ponderali, sistema di ispezione intelligente a raggi X, Eselezionatrici a colori intelligenti.Offrendo una soluzione di rilevamento completa dalla fase delle materie prime a quella dei prodotti finiti, aiutiamo a creare linee di produzione automatizzate più efficienti!
Visita lo stand di Techik alla Baking Exhibition per esplorare soluzioni di rilevamento all'avanguardia e abbracciare la nuova era di qualità e sicurezza nel settore della panificazione!
Orario di pubblicazione: 20 maggio 2023