การประกันคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตรวจจับสารก่อมลพิษ ถือเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ เนื่องจากสารมลพิษไม่เพียงสร้างความเสียหายให้กับอุปกรณ์เท่านั้น แต่ยังสามารถคุกคามสุขภาพของผู้บริโภคและอาจนำไปสู่การเรียกคืนผลิตภัณฑ์อีกด้วย

ตั้งแต่การวิเคราะห์ HACCP ไปจนถึงการปฏิบัติตามมาตรฐาน IFS และ BRC เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้านค้าปลีกในเครือรายใหญ่ องค์กรแปรรูปเนื้อสัตว์ต้องคำนึงถึงเป้าหมายหลายประการ เช่น การรับรอง การทบทวน กฎหมายและข้อบังคับ ตลอดจนความต้องการของลูกค้า เพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขันที่ดีในตลาด

อุปกรณ์การผลิตและอุปกรณ์ความปลอดภัยเกือบทั้งหมดทำจากโลหะ และมลพิษจากโลหะกลายเป็นความเสี่ยงอย่างต่อเนื่องสำหรับองค์กรแปรรูปเนื้อสัตว์มลพิษอาจทำให้การผลิตหยุดชั่วคราว เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค และทำให้เกิดการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ ซึ่งส่งผลเสียต่อชื่อเสียงของบริษัทอย่างร้ายแรง

กว่าสิบปีที่ Techik มุ่งเน้นไปที่การวิจัยและพัฒนาระบบตรวจจับสารมลพิษในอุตสาหกรรมต่าง ๆ โดยมีเทคโนโลยีชั้นนำครบชุด รวมถึงระบบตรวจจับโลหะและระบบตรวจจับสิ่งแปลกปลอมด้วยรังสีเอกซ์ ซึ่งสามารถตรวจจับและคัดแยกสารมลพิษได้อย่างน่าเชื่อถืออุปกรณ์และระบบที่พัฒนาขึ้นครบถ้วนตรงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยพิเศษและมาตรฐานการตรวจสอบที่เกี่ยวข้องของอุตสาหกรรมอาหารสำหรับอาหารที่มีผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์อย่างมาก เช่น เนื้อสัตว์ ไส้กรอก และสัตว์ปีก วิธีการตรวจจับและการตรวจสอบแบบทั่วไปไม่สามารถให้ผลการตรวจจับที่ดีที่สุดได้ระบบตรวจสอบเอ็กซ์เรย์ Techikด้วยแพลตฟอร์ม TIMA ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มอัจฉริยะที่ Techik พัฒนาขึ้นเอง สามารถแก้ปัญหาได้

พบสารมลพิษอะไรบ้างในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก

แหล่งที่มาของมลพิษที่เป็นไปได้ ได้แก่ การปนเปื้อนของวัตถุดิบ ขั้นตอนการผลิต และทรัพย์สินของผู้ปฏิบัติงานตัวอย่างของสารมลพิษบางชนิด:

1. กระดูกตกค้าง
2. ใบมีดหัก
3. โลหะที่ได้มาจากการสึกหรอของเครื่องจักรหรือชิ้นส่วนอะไหล่
4. พลาสติก
5. กระจก

Techik สามารถตรวจพบผลิตภัณฑ์ใดบ้าง?

1. บรรจุเนื้อดิบ
2. เนื้อไส้กรอกก่อนสวนทวาร
3. บรรจุเนื้อแช่แข็ง
4. เนื้อบดละเอียด
5. เนื้อทันที

ตั้งแต่การแบ่งส่วนเนื้อสัตว์ การแปรรูป ไปจนถึงการบรรจุผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย Techik สามารถให้บริการการตรวจจับและตรวจสอบสำหรับกระบวนการทั้งหมด และสามารถปรับแต่งโซลูชันส่วนบุคคลได้ตามความต้องการเฉพาะของคุณ