ข่าว
-
อุตสาหกรรมอาหารกระป๋องและอาหารบรรจุขวด: ประเภทบรรจุภัณฑ์และความเสี่ยงจากการปนเปื้อน
อุตสาหกรรมอาหารกระป๋องและบรรจุขวด: ประเภทบรรจุภัณฑ์และความเสี่ยงจากการปนเปื้อน อาหารกระป๋องและบรรจุขวดให้ความสะดวกสบาย อายุการเก็บรักษานาน และการปกป้องผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์นม ซอส อาหารดอง ผลไม้ ผัก และเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนมาก...อ่านเพิ่มเติม -
จากไร่สู่ขวดแก้ว: ความท้าทายด้านความปลอดภัยของอาหารเบื้องหลังแตงกวาดอง
แตงกวาดองนั้นมีรสชาติเปรี้ยว กรอบ และเก็บรักษาได้นาน แต่ขวดโหลที่เราคุ้นเคยนั้นประกอบไปด้วยวัตถุดิบทางการเกษตร การเตรียมน้ำดอง การเติมกรด การจัดการขวดแก้ว การบรรจุ และการควบคุมการปิดฝา ความบกพร่องในขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งก็อาจส่งผลต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้...อ่านเพิ่มเติม -
โซลูชันการตรวจสอบด้วย AI สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋อง ขวด และโหล
อาหารกระป๋อง อาหารบรรจุขวด และอาหารบรรจุโหล ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดตลอดกระบวนการผลิต สารปนเปื้อนหรือข้อบกพร่องของบรรจุภัณฑ์ที่ตรวจไม่พบอาจส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทำลายชื่อเสียงของแบรนด์ และเพิ่มความเสี่ยงในการเรียกคืนสินค้า อย่างไรก็ตาม การตรวจสอบอาหารบรรจุภัณฑ์มักเป็นเรื่องที่ท้าทาย...อ่านเพิ่มเติม -
ความปลอดภัยของอาหารประเภทเนื้อกระป๋อง: ความเสี่ยงในกระบวนการผลิตเริ่มต้นจากจุดใด และผู้ผลิตสามารถควบคุมความเสี่ยงเหล่านั้นได้อย่างไร
เนื้อกระป๋อง เช่น เนื้ออาหารกลางวัน เนื้อเค็ม หรือเนื้อพร้อมรับประทาน ดูเรียบง่ายบนชั้นวางสินค้า แต่ภายในโรงงาน การผลิตเนื้อกระป๋องนั้นต้องอาศัยการควบคุมที่แม่นยำ ตั้งแต่เนื้อดิบ อุปกรณ์ตัดและผสม น้ำหนักบรรจุ ความสมบูรณ์ของฝาปิด และกระบวนการให้ความร้อน เนื้อกระป๋องมักถูกบริโภค...อ่านเพิ่มเติม -
จากไร่สู่ตู้แช่แข็ง: การเก็บเกี่ยวสตรอว์เบอร์รีทั่วโลกส่งผลต่อความต้องการระบบคัดแยกด้วยแสงอัจฉริยะอย่างไร
สตรอว์เบอร์รีเป็นหนึ่งในผลไม้ที่บอบบางและต้องการการดูแลเอาใจใส่มากที่สุดในห่วงโซ่อุปทานอาหารแช่แข็งและแปรรูปทั่วโลก ไม่ว่าจะเก็บเกี่ยวด้วยมือในเนินเขาชื้นของยูนนาน เก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรในที่ราบของโปแลนด์ คัดเลือกด้วยมือภายใต้แสงแดดของแอฟริกาเหนือ หรือรวบรวมจากไร่สตรอว์เบอร์รีอันกว้างใหญ่...อ่านเพิ่มเติม -
ผลกระทบของผลิตภัณฑ์ต่อประสิทธิภาพการตรวจจับโลหะและการตรวจสอบด้วยรังสีเอ็กซ์
ทำความเข้าใจอิทธิพลของปริมาณเกลือ ความชื้น อุณหภูมิ และลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อประสิทธิภาพการตรวจจับ เมื่อประเมินระบบตรวจสอบอาหาร ผู้ผลิตมักมุ่งเน้นไปที่ความไวในการตรวจจับสิ่งปนเปื้อน คำถามเช่น “สามารถตรวจจับเศษโลหะขนาดใดได้บ้าง?” หรือ “สามารถ...”อ่านเพิ่มเติม -
4 สัญญาณที่บ่งบอกว่าสายการผลิตของคุณอาจต้องการระบบตรวจสอบด้วยรังสีเอ็กซ์อัจฉริยะ
สำหรับผู้ผลิตอาหารหลายราย เครื่องตรวจจับโลหะยังคงเป็นตัวเลือกแรกสำหรับการตรวจจับสิ่งแปลกปลอม เนื่องจากมีราคาประหยัด เชื่อถือได้ และเหมาะสมกับการใช้งานที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม ในขณะที่รูปแบบบรรจุภัณฑ์และข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารมีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง ก็มีสถานการณ์ที่เครื่องตรวจจับโลหะที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอาจไม่เหมาะสม...อ่านเพิ่มเติม -
การคิดใหม่เกี่ยวกับการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร: เหตุใดเทคโนโลยีเอ็กซ์เรย์จึงเหนือกว่าการตรวจจับโลหะ
ในการอภิปรายเรื่องความปลอดภัยของอาหาร การตรวจจับโลหะถูกใช้เป็นมาตรฐานอ้างอิงมานานแล้ว เนื่องจากรวดเร็ว เชื่อถือได้ และมีการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในสายการผลิตทั่วโลก แต่เมื่อห่วงโซ่อุปทานมีความซับซ้อนมากขึ้นและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น ข้อจำกัดที่สำคัญก็ปรากฏชัดเจนมากขึ้น นั่นคือ ไม่ใช่ว่าอันตรายทั้งหมด...อ่านเพิ่มเติม -
Techik เตรียมจัดแสดงโซลูชันการตรวจสอบและคัดแยกอัจฉริยะที่งาน ProPak Asia 2026
บริษัท Techik มีความยินดีที่จะประกาศการเข้าร่วมงาน ProPak Asia 2026 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10-13 มิถุนายน 2569 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม IMPACT กรุงเทพฯ ประเทศไทย ขอเรียนเชิญทุกท่านเยี่ยมชมบูธของ Techik ที่หมายเลข C2-V09 ซึ่งบริษัทจะจัดแสดงเทคโนโลยีการตรวจสอบอัจฉริยะขั้นสูง...อ่านเพิ่มเติม -
โซลูชันการคัดแยกด้วยระบบแสงขั้นสูงสำหรับวัตถุดิบในการผลิตเครื่องปรุงรส: ยกระดับความปลอดภัยของอาหารและประสิทธิภาพการผลิตตั้งแต่ต้นทาง
ในกระบวนการผลิตเครื่องปรุงรสแบบก้อนสมัยใหม่ การรับประกันความปลอดภัยของอาหารและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอไม่ได้เริ่มต้นที่ปลายสายการผลิตอีกต่อไป แต่เริ่มต้นตั้งแต่ขั้นตอนการรับวัตถุดิบ เนื่องจากผู้ผลิตอาหารทั่วโลกเผชิญกับแรงกดดันที่เพิ่มขึ้นในการปรับปรุงการควบคุมคุณภาพ ลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน ...อ่านเพิ่มเติม -
แนวทางการป้องกันความเสี่ยงจากเข็มตกค้างในเนื้อวัว
บทนำ: ความเสี่ยงที่ซ่อนเร้นแต่ร้ายแรง ในการผลิตเนื้อวัวสมัยใหม่ การรับรองความปลอดภัยของอาหารจำเป็นต้องจัดการไม่เพียงแต่ข้อบกพร่องด้านคุณภาพที่มองเห็นได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอันตรายที่ซ่อนเร้นด้วย ในบรรดาอันตรายเหล่านั้น เข็มที่ตกค้างอยู่ถือเป็นการปนเปื้อนที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนักแต่มีความเสี่ยงสูง ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากการปฏิบัติงานทางสัตวแพทย์ตามปกติ...อ่านเพิ่มเติม -
การตรวจหาเศษเข็มที่ตกค้างในกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์: บทบาทสำคัญของการตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์ขั้นสูง
ในกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์สมัยใหม่ ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารไม่ได้จำกัดอยู่แค่การปนเปื้อนจากจุลินทรีย์อีกต่อไป ผู้แปรรูปต้องจัดการกับอันตรายทางกายภาพมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งปนเปื้อนจากโลหะ เช่น เข็มฉีดยาที่หัก แม้ว่าเหตุการณ์เหล่านี้จะเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก แต่ก็ถือเป็นความเสี่ยงที่มีความรุนแรงสูงเนื่องจาก...อ่านเพิ่มเติม
