Zprávy
-
Konzervovaný a balený potravinářský průmysl: Typy obalů a rizika kontaminace
Konzervovaný a balený potravinářský průmysl: Typy obalů a rizika kontaminace Konzervované a balené potraviny nabízejí pohodlí, dlouhou trvanlivost a spolehlivou ochranu produktu. Široce se používají pro maso, mořské plody, mléčné výrobky, omáčky, nakládané potraviny, ovoce, zeleninu a nápoje. Mnoho z těchto výrobků...Číst dále -
Z pole do sklenice: Výzvy v oblasti bezpečnosti potravin, které s sebou nese nakládaná okurka
Nakládané okurky jsou spojovány s kyselostí, křupavostí a dlouhou trvanlivostí. Tato známá sklenice však v sobě spojuje zemědělskou surovinu, přípravu nálevu, okyselování, manipulaci se sklem, plnění a kontrolu uzavírání. Nedostatek v kterékoli z těchto fází může ovlivnit konečný produkt...Číst dále -
Řešení pro kontrolu konzervovaných, balených a zavařovaných potravin s využitím umělé inteligence
Konzervované, balené a zavařované potraviny vyžadují v průběhu celého výrobního procesu přísnou kontrolu. Kontaminant nebo vada obalu, která zůstane neodhalena, může ovlivnit kvalitu produktu, poškodit reputaci značky a zvýšit riziko stažení z trhu. Kontrola balených potravin je však často náročná, protože...Číst dále -
Bezpečnost konzervovaného masa: Kde začínají výrobní rizika a jak je mohou zpracovatelé kontrolovat
Konzerva s masem na oběd, hovězím masem nebo masem připraveným k jídlu vypadá na regálu uklidňujícím způsobem. Uvnitř továrny však výroba takové konzervy vyžaduje přesnou kontrolu syrového masa, krájecího a míchacího zařízení, hmotnosti náplně, celistvosti uzávěru a tepelného zpracování. Konzervované maso se často konzumuje...Číst dále -
Z pole do mrazáku: Jak sklizeň jahod po celém světě formuje potřebu inteligentního optického třídění
Jahody patří k nejjemnějším a nejnáročnějším plodům v globálním řetězci mražených a zpracovaných potravin. Ať už jsou ručně sklizeny ve vlhkých kopcích Yunnanu, strojově sklizeny na polských pláních, ručně vybrány pod severoafrickým sluncem, sklizeny napříč rozlehlými jahodovými plantážemi...Číst dále -
Jak vliv produktu ovlivňuje detekci kovů a výkon rentgenové kontroly
Pochopení vlivu obsahu soli, vlhkosti, teploty a vlastností produktu na výkon detekce Při hodnocení systémů kontroly potravin se výrobci často zaměřují na citlivost detekce kontaminantů. Otázky typu „Jakou velikost kovového fragmentu lze detekovat?“ nebo „Může...“Číst dále -
4 známky toho, že vaše výrobní linka potřebuje chytrý rentgenový kontrolní systém
Pro mnoho výrobců potravin zůstávají detektory kovů první volbou pro detekci cizích předmětů. Jsou cenově dostupné, spolehlivé a vhodné pro širokou škálu aplikací. S neustálým vývojem formátů balení a požadavků na bezpečnost potravin však existují situace, kdy je eko...Číst dále -
Přehodnocení kontroly bezpečnosti potravin: Proč rentgenová technologie jde nad rámec detekce kovů
V diskusích o bezpečnosti potravin byla detekce kovů dlouho považována za výchozí standard. Je rychlá, spolehlivá a široce používaná napříč zpracovatelskými linkami po celém světě. S tím, jak se však dodavatelské řetězce stávají složitějšími a rozmanitost produktů roste, je klíčové omezení stále zřejmější: ne všechna nebezpečí...Číst dále -
Techik představí na veletrhu ProPak Asia 2026 inteligentní inspekční a třídicí řešení
Společnost Techik s potěšením oznamuje svou účast na veletrhu ProPak Asia 2026, který se bude konat od 10. do 13. června 2026 ve výstavním a kongresovém centru IMPACT v Bangkoku v Thajsku. Návštěvníci jsou srdečně zváni k návštěvě stánku C2-V09 společnosti Techik, kde představí pokročilé inteligentní inspekční systémy...Číst dále -
Pokročilá řešení optického třídění surovin pro kořenící kostky: Zlepšení bezpečnosti potravin a efektivity výroby přímo od zdroje
V moderní výrobě kořenících kostek již zajištění konzistentní bezpečnosti potravin a kvality produktů nezačíná na konci výrobní linky – začíná již ve fázi příjmu surovin. Globální výrobci potravin čelí rostoucímu tlaku na zlepšení kontroly kvality, snížení rizika kontaminace,...Číst dále -
Preventivní přístup k reziduálnímu riziku vpichu jehlou u hovězího masa
Úvod: Skryté, ale kritické riziko V moderní produkci hovězího masa vyžaduje zajištění bezpečnosti potravin řešení nejen viditelných vad kvality, ale i skrytých nebezpečí. Mezi nimi představují zbytkové jehly nízkofrekvenční, ale vysoce rizikovou kontaminaci. Pocházející z běžné veterinární praxe...Číst dále -
Detekce zbytkových jehel při zpracování masa: Klíčová role pokročilé rentgenové kontroly
V moderním zpracování masa se rizika pro bezpečnost potravin již neomezují pouze na mikrobiální kontaminaci. Zpracovatelé se stále častěji musí zabývat fyzickými nebezpečími, zejména kovovými kontaminanty, jako jsou zlomené injekční jehly. I když jsou tyto incidenty relativně vzácné, představují vysoce závažná rizika kvůli...Číst dále
