Obecně platí, že během zpracování zmrazeného ovoce a zeleniny je pravděpodobné, že zmrazené produkty budou znečištěny kovovými cizími látkami, jako je železo ve výrobní lince.Proto je nutné mít detekci kovů před dodáním zákazníkům.

Na základě různých zeleninových a ovocných materiálů a jejich použití jsou mražené ovocné a zeleninové produkty v různém tvaru a stavu.Jedním z běžných způsobů, jak zelenina získat rychle zmrazený stav, je zmrazení produktu v bloku.Takto zmrazené ovoce a zelenina mohou získat lepší detekční výkon pomocí detektorů kovů;zatímco detekce jiného zmrazeného ovoce a zeleniny může využívat výhod rentgenového kontrolního systému kvůli špatné jednotnosti.

Online detekce a detekce balení: po dokončení jednoho mrazicího stroje lze obecně detekovat zmrazené ovoce a zeleninu na talířích nebo po zabalení.

Detektor kovů: podle účinnosti jednoho zmrazovacího stroje neovlivní účinek běžné mražené zeleniny přesnost detekce.

Rentgenový kontrolní systém: Rentgenové kontrolní systémy mají lepší detekční výkon, pokud jde o nerovnoměrné zmrazené produkty.Rentgenový inspekční systém s foukáním vzduchu dosahuje pokroku v detekci kamene a skla.

Kontrolní váha: stroj na kontrolu hmotnosti je široce používán pro vážení produktů před vstupem na trh.Například u míchané mražené zeleniny lze kontrolovat hmotnost na konci výrobní linky.