Niðursoðinn og flöskuð matvælaiðnaður: Tegundir umbúða og mengunarhætta

Niðursoðinn og flöskuð matvæli bjóða upp á þægindi, langa geymsluþol og áreiðanlega vöruvernd. Þau eru mikið notuð í kjöt, sjávarfang, mjólkurvörur, sósur, súrsað matvæli, ávexti, grænmeti og drykki. Margar af þessum vörum eru tilbúnar til neyslu eða þurfa litla undirbúning fyrir neyslu, sem gerir skilvirka stjórnun matvælaöryggis sérstaklega mikilvæga.

Þó að innsiglaðar umbúðir hjálpi til við að vernda matvæli við dreifingu og geymslu, útiloka þær ekki möguleikann á mengun við framleiðslu. Aðskotaefni geta þegar verið til staðar í landbúnaðarhráefnum, komist inn í gegnum skemmda vinnslubúnað, komið frá umbúðahlutum eða borist inn við meðhöndlun.

Að skilja eiginleika pakkaðra matvæla, algeng umbúðasnið þeirra og mögulegar uppsprettur framandi efna er mikilvægt fyrsta skref í hönnun árangursríks eftirlitskerfis fyrir niðursoðna og flöskuða matvæli.

Af hverju þarf strangt eftirlit með tilbúnum pakkaðum matvælum

Margar niðursoðnar, flöskuðar og krukknar vörur tilheyra flokki tilbúins matvæla. Þessi matvæli eru ætluð til neyslu beint eða eftir lágmarks undirbúning. Í mörgum tilfellum þvo, flokka eða elda ekki vöruna vandlega áður en hún er neytt.

Þar af leiðandi getur framandi efni sem eftir er í fullunnum umbúðum náð til neytandans án þess að annað vinnslustig geti fjarlægt það. Þetta eykur mikilvægi mengunarvarna, framleiðslueftirlits og skoðunar á lokaafurð.

Gæðaeftirlitskerfi fyrir tilbúna matvæli ætti að taka tillit til fleiri örvera en bara örvera. Eðlisfræðileg mengunarefni eins og málmbrot, glerbrot, steinar, hart plast, keramikbrot og önnur óæskileg efni geta einnig valdið öryggis- og gæðavandamálum.

Lokað og oft ógegnsætt eðli lokaumbúða gerir skoðun erfiðari. Þegar vara hefur verið fyllt og innsigluð geta starfsmenn ekki skoðað innihald hennar beint án þess að skemma umbúðirnar. Matvælaframleiðendur þurfa því eyðileggjandi skoðunartækni sem getur metið pakkaðar vörur á meðan þær fara eftir framleiðslulínunni.

Algeng umbúðasnið fyrir niðursoðinn og flöskuð matvæli

Hugtakið „niðursoðinn og flöskuð matvæli“ nær yfir fjölbreytt úrval af vörum og umbúðagerð. Fjögur algeng umbúðasnið eru málmdósir, glerkrukkur eða flöskur, plastílát og sótthreinsuð öskjur. Hvert snið býður upp á sérstaka kosti, en hvert skapar einnig mismunandi skoðunaráskoranir.

Málmdósir

Málmdósir eru mikið notaðar fyrir kjötvörur, fisk og sjávarfang, grænmeti, ávexti, gæludýrafóður, mjólkurduft og tilbúna máltíðir. Þær veita sterka vörn og geta viðhaldið löngu geymsluþoli þegar þær eru rétt meðhöndlaðar og innsiglaðar.

Hins vegar gera málmumbúðir það flóknara að skoða hvort aðskotahlutir séu til staðar. Dósarbotninn, lokið, botninn, hliðarveggurinn, saumarnir og togflipan geta skapað sterk bakgrunnsmerki eða flóknar röntgenmyndir. Málmdósir geta einnig beyglað sig eða afmyndast við framleiðslu og meðhöndlun.

Viðeigandi skoðunarkerfi verður að taka tillit til bæði vörunnar og málmumbúðanna. Það ætti að greina á milli eðlilegra dósabygginga og hugsanlegra mengunarefna eða galla í umbúðum.

Glerkrukkur og flöskur

Glerkrukkur og flöskur eru almennt notaðar fyrir sósur, súrar gúrkur, grænmeti, ávaxtavörur, barnamat, kaffi, krydd, drykki og matreiðsluvín. Gler gefur aðlaðandi útlit, góða efnaþol og sterka hindrun gegn raka og lofttegundum.

Helsta áhyggjuefnið af mengun er möguleikinn á að glerbrot séu inni í gleríláti. Þessi brot geta komið úr skemmdum flöskum eða krukkum og geta verið sérstaklega erfið að bera kennsl á nálægt veggjum, öxl, hálsi eða botni ílátsins.

Glerílát geta einnig notað málmtappa, sem gerir myndina enn flóknari. Því verður skoðunartækni að meta innihald matvælanna og takast á við truflanir frá glerhlutanum og lokuninni.

Plastílát

Plastkrukkur, flöskur, bollar og önnur ílát eru notuð fyrir sósur, álegg, mjólkurvörur, kaffi, næringarvörur og marga aðra pakkaða matvæli. Plastumbúðir eru léttar, fjölhæfar og fáanlegar í fjölbreyttum formum.

Í samanburði við málmdósir og þykk glerílát geta plastumbúðir valdið minni truflunum fyrir sumar skoðunartækni. Hins vegar geta þéttleiki vörunnar, lögun íláts, lok, innsigli og merkingar samt sem áður haft áhrif á skoðunarniðurstöður.

Erlend plastefni geta verið sérstaklega krefjandi þar sem ákveðin plast hafa svipaða eðlisþyngd og matvæli. Framleiðendur gætu þurft að sameina mismunandi skoðunaraðferðir þegar mengunarefni með lágan eðlisþyngd eru hluti af áhættumatinu.

Sótthreinsuð öskjur og Tetra Pak umbúðir

Sótthreinsaðar umbúðir eru mikið notaðar fyrir mjólk, safa, sósur, fljótandi matvæli og aðrar geymsluþolnar vörur. Fjöllaga umbúðirnar vernda innihaldið gegn ljósi, lofti og utanaðkomandi mengun.

Þessir kassar eru yfirleitt gerðir úr blöndu af pappa, fjölliðum og þunnu hindrunarlagi. Uppbygging þeirra og eðlisþyngd vörunnar ákvarðar hvaða mengunarefni er hægt að greina og hvaða skoðunaraðferð er viðeigandi.

Möguleg gæðaeftirlit getur falið í sér skoðun á aðskotahlutum, staðfestingu á fyllingarstigi, skoðun á innsiglum og mat á heilleika umbúða.

Fimm helstu uppsprettur erlendra efna í framleiðslu pakkaðra matvæla

Aðskotaefni geta komist inn í niðursoðinn og flöskuð matvæli á mismunandi framleiðslustigum. Upprunaleg uppspretta er ekki alltaf augljós eftir að varan hefur verið innsigluð. Því ætti ítarlegt áhættumat að fara yfir allt ferlið, allt frá innihaldsefnum sem berast til lokaumbúða.

1. Skemmdir á framleiðslubúnaði eða lélegt viðhald

Vinnslubúnaður er ein mikilvægasta mögulega uppspretta málmmengunar. Blöndunartæki, skerar, dælur, færibönd, fyllingarvélar og önnur vélræn kerfi innihalda hluti sem geta slitnað, losnað eða brotnað með tímanum.

Möguleg mengunarefni sem tengjast búnaði eru meðal annars:

- Málmbrot

- Skrúfur og festingar

- Brot úr blaðinu

- Suðuleifar

- Ryðfrítt stálvír

- Bitar af skemmdum sigtum eða sigtum

Fyrirbyggjandi viðhald getur dregið úr þessari áhættu, en viðhald eitt og sér getur ekki tryggt að hvert einasta brot verði greint áður en varan fer frá verksmiðjunni. Skoða skal búnað reglulega og rannsaka skal allt óvenjulegt slit eða vantar íhluti.

Skoðunarkerfi sem staðsett eru á viðeigandi eftirlitsstöðum geta veitt viðbótarvernd með því að athuga innihaldsefni, lausavörur eða fullunnar umbúðir.

2. Mengun í landbúnaðarhráefnum

Margir matvæli úr niðursoðnum og flöskum eru framleidd úr hráefnum úr landbúnaði. Grænmeti, ávextir, korn, baunir, hnetur, kryddjurtir og krydd eru útsett fyrir jarðvegi og náttúrulegu umhverfi áður en þau komast í vinnslustöðina.

Innkomandi hráefni geta innihaldið:

- Jarðvegur og leðja

- Sandur

- Steinar

- Skordýr

- Plöntustilkar eða skeljar

- Viður og annað rusl á landi

Þvottur, sigtun og flokkun getur fjarlægt mörg þessara efna, en óreglulaga vörur og faldir innri gallar gera það erfitt að fjarlægja þær að fullu. Til dæmis getur steinn haft svipaðan lit og maturinn, en sandur eða annað þétt efni getur leynst inni í eða undir hráefninu.

Sjónræn flokkunog magnRöntgenskoðungetur bætt við hreinsunar- og skimunarferla. Sjónræn kerfi meta sýnilegan lit, lögun og yfirborðseiginleika, en röntgenkerfi geta greint ákveðna innri galla og mismunandi eðlisþyngd.

3. Tjón á umbúðaefni

Umbúðir geta orðið mengunarvaldur ef þær skemmast fyrir eða við fyllingu og lokun.

Glerflöskur og krukkur geta brotnað eða brotnað vegna höggs, hitaálags eða óviðeigandi meðhöndlunar. Lítil glerbrot geta þá dottið ofan í vöruna. Málmlok og lokun geta einnig skemmst við framleiðslu, flutning eða innsiglun.

Áhætta tengd umbúðum getur verið meðal annars:

- Glerbrot

- Lok úr málmi

- Skemmdir togflipar

- Plastbrot

- Þéttiefni eða fóðringsefni

- Óeðlileg lok og lok

Skoðun á umbúðum fyrir fyllingu getur hjálpað til við að bera kennsl á sýnilega skemmdar umbúðir. Skoðun á fullunninni vöru veitir annað tækifæri til að greina frávik eftir að varan hefur verið innsigluð.

Þar sem brot geta skarast við umbúðaefnið á skoðunarmynd, geta margar myndgreiningarhorn og myndgreining byggð á gervigreind verið gagnleg fyrir flóknar flöskur, krukkur og dósir.

4. Mannleg meðhöndlun og rekstrarvillur

Fólk er enn nauðsynlegt fyrir matvælaframleiðslu, viðhald, þrif og gæðaeftirlit. Hins vegar geta óviðeigandi hlutir komið inn í vöruna ef rangt er meðhöndlað, ekki er farið eftir verklagsreglum eða einföld mannleg mistök.

Mögulegar heimildir eru meðal annars:

- Handverkfæri

- Verkfærabrot

- Persónulegir munir

- Hreinsiefni

- Hanskar eða hlífðarbúnaður

- Pennar, klemmur og aðrir smáhlutir

Góðar framleiðsluhættir, þjálfun starfsmanna, stýrður aðgangur og ábyrgð á verkfærum eru mikilvægar fyrirbyggjandi aðgerðir. Framleiðslustöðvar geta notað skjalfestar verkfæraskoðanir fyrir og eftir viðhald til að staðfesta að ekkert hafi verið skilið eftir inni í vinnslubúnaði.

Sjálfvirk eftirlit ætti að styðja við þessar stjórnunaraðgerðir frekar en að koma í staðinn. Samsetning forvarna, rekjanleika og eftirlits veitir sterkari vernd en nokkur ein aðgerð ein og sér.

5. Ytri og umhverfismengun

Erlendir efni geta einnig borist inn úr nærliggjandi framleiðsluumhverfi. Opin vinnslustig, tímabundin geymsla, skemmd lok, loftstreymi, viðhald bygginga eða starfsemi í nágrenninu geta útsett vörur fyrir utanaðkomandi mengunarefnum.

Dæmi eru meðal annars:

- Ryk og óhreinindi

- Smásteinar

- Skordýr

- Brot úr byggingar- eða einangrunarefni

- Laust plast

- Viður

- Annað umhverfisúrgang

Góð hreinlætisaðstaða í verksmiðjum, meindýraeyðing, yfirbyggður flutningur á vörum og rétt skipulag getur dregið úr umhverfisáhrifum. Framleiðendur ættu einnig að skoða loftmannvirki, ljós, veggi og önnur svæði nálægt opnum matvælavinnslubúnaði.

Þegar grunur leikur á umhverfismengun skal einangra viðkomandi vörur og meta þær í samræmi við matvælaöryggisreglur fyrirtækisins.

Að byggja upp skoðunarstefnu fyrir allt ferlið

Fimm mengunaruppsprettur sýna fram á hvers vegna það getur ekki verið nóg að skoða aðeins lokaumbúðirnar. Árangursríkari stefna setur fyrirbyggjandi og eftirlitsráðstafanir á nokkrum stigum í framleiðsluferlinu.

Á innkomustigi efnisins getur sjónræn flokkun fjarlægt innihaldsefni með mislitun, lögunargöllum eða sýnilegum óhreinindum. Röntgengeislun í magni getur greint ákveðin mengunarefni með mikilli þéttleika og innri galla sem eru hugsanlega ekki sýnilegir á yfirborðinu.

Við vinnslu hjálpar eftirlit með búnaði, fyrirbyggjandi viðhald, skimun og stýrð meðhöndlun til við að draga úr mengunarhættu. Skoðun á millistigi getur einnig komið í veg fyrir að framandi efni brotni niður í smærri einingar eða dreifist um stærri framleiðslulotu.

Eftir fyllingu og innsiglun getur skoðun á umbúðum veitt lokapróf án eyðileggingar. Kerfið gæti kannað hvort um er að ræða aðskotaefni, frávik í fyllingarstigi, vantaða íhluti, skemmda umbúðir eða aðra gæðagalla, allt eftir vörunni og umbúðunum.

Sjálfvirkar höfnunartæki geta síðan fjarlægt grunsamlegar vörur úr framleiðsluflæðinu til frekari mats.

Aðlögun skoðunaraðferðar við notkunina

Frammistaða skoðunar fer eftir mengunarefni, vöru og umbúðum. Engin tækni getur greint öll hugsanleg erlent efni við allar framleiðsluaðstæður.

Áður en eftirlitskerfi er valið ættu matvælaframleiðendur að meta:

- Uppruni og tegund líklegra mengunarefna

- Nauðsynleg mengunarstærð

- Þéttleiki og þykkt vörunnar

- Hvort varan er fljótandi, föst, duftkennd eða blandað

- Umbúðaefni og lögun íláts

- Framleiðsluhraði

- Tiltækt uppsetningarrými

- Þrif og hreinlætiskröfur

- Höfnunar- og staðfestingarferli

Mikilvægt er að prófa dæmigerðar vörur. Prófanir ættu að nota raunverulegar umbúðir, venjulegar vöruafbrigði og viðeigandi mengunarefni. Niðurstöðurnar geta hjálpað til við að ákvarða viðeigandi skynjara, myndgreiningarhorn, reikniritstillingar, hönnun færibanda og höfnunarkerfi.

Að styðja öruggari framleiðslu á niðursuðu- og flöskumatvælum

Framleiðendur matvæla í niðursuðu, flöskum og krukkum vinna með fjölbreytt innihaldsefni, umbúðaefni og framleiðsluferla. Mengunarhætta getur stafað af búnaði, hráefnum, umbúðum, meðhöndlun manna eða umhverfinu í kring.

Árangursrík matvælaöryggisáætlun hefst með því að skilja þessar uppsprettur. Fyrirbyggjandi viðhald, stjórnun birgja, hreinlæti í framleiðslu, þjálfun starfsmanna og umbúðaeftirlit dregur úr líkum á mengun.Sjónræn flokkun, magnröntgenskoðun, Röntgenskoðun á pakkaðri matvöruogvélræn sjónveita frekari tækifæri til að bera kennsl á óæskileg efni og gæðagalla.

Techik þróar skoðunarlausnir fyrir málmdósir, glerkrukkur og flöskur, plastílát og sótthreinsaðar öskjur. Með því að meta raunverulega vöru, umbúðir, framleiðsluhraða og mengunarefni getur Techik mælt með skoðunarstillingu sem hentar framleiðsluumhverfinu.

Hafðu samband við Techik til að ræða framleiðslulínu þína fyrir niðursoðinn eða flöskuð matvæli og skipuleggja prófanir á notkun með dæmigerðum vörum og mengunarefnum.

Niðursoðinn og flöskuð matvæli bjóða upp á þægindi, langa geymsluþol og áreiðanlega vöruvernd. Þau eru mikið notuð í kjöt, sjávarfang, mjólkurvörur, sósur, súrsað matvæli, ávexti, grænmeti og drykki. Margar af þessum vörum eru tilbúnar til neyslu eða þurfa litla undirbúning fyrir neyslu, sem gerir skilvirka stjórnun matvælaöryggis sérstaklega mikilvæga.

Þó að innsiglaðar umbúðir hjálpi til við að vernda matvæli við dreifingu og geymslu, útiloka þær ekki möguleikann á mengun við framleiðslu. Aðskotaefni geta þegar verið til staðar í landbúnaðarhráefnum, komist inn í gegnum skemmda vinnslubúnað, komið frá umbúðahlutum eða borist inn við meðhöndlun.

Að skilja eiginleika pakkaðra matvæla, algeng umbúðasnið þeirra og mögulegar uppsprettur framandi efna er mikilvægt fyrsta skref í hönnun árangursríks eftirlitskerfis fyrir niðursoðna og flöskuða matvæli.

 Af hverju þarf strangt eftirlit með tilbúnum pakkaðum matvælum

Margar niðursoðnar, flöskuðar og krukknar vörur tilheyra flokki tilbúins matvæla. Þessi matvæli eru ætluð til neyslu beint eða eftir lágmarks undirbúning. Í mörgum tilfellum þvo, flokka eða elda ekki vöruna vandlega áður en hún er neytt.

Þar af leiðandi getur framandi efni sem eftir er í fullunnum umbúðum náð til neytandans án þess að annað vinnslustig geti fjarlægt það. Þetta eykur mikilvægi mengunarvarna, framleiðslueftirlits og skoðunar á lokaafurð.

Gæðaeftirlitskerfi fyrir tilbúna matvæli ætti að taka tillit til fleiri örvera en bara örvera. Eðlisfræðileg mengunarefni eins og málmbrot, glerbrot, steinar, hart plast, keramikbrot og önnur óæskileg efni geta einnig valdið öryggis- og gæðavandamálum.

Lokað og oft ógegnsætt eðli lokaumbúða gerir skoðun erfiðari. Þegar vara hefur verið fyllt og innsigluð geta starfsmenn ekki skoðað innihald hennar beint án þess að skemma umbúðirnar. Matvælaframleiðendur þurfa því eyðileggjandi skoðunartækni sem getur metið pakkaðar vörur á meðan þær fara eftir framleiðslulínunni.

 Algeng umbúðasnið fyrir niðursoðinn og flöskuð matvæli

Hugtakið„niðursoðinn og flöskuð matur„ nær yfir fjölbreytt úrval af vörum og umbúðagerð. Fjögur algeng umbúðasnið eru málmdósir, glerkrukkur eða flöskur, plastílát og sótthreinsuð öskjur. Hvert snið býður upp á sérstaka kosti, en hvert skapar einnig mismunandi skoðunaráskoranir.

 Málmdósir

Málmdósir eru mikið notaðar fyrir kjötvörur, fisk og sjávarfang, grænmeti, ávexti, gæludýrafóður, mjólkurduft og tilbúna máltíðir. Þær veita sterka vörn og geta viðhaldið löngu geymsluþoli þegar þær eru rétt meðhöndlaðar og innsiglaðar.

Hins vegar gera málmumbúðir það flóknara að skoða hvort aðskotahlutir séu til staðar. Dósarbotninn, lokið, botninn, hliðarveggurinn, saumarnir og togflipan geta skapað sterk bakgrunnsmerki eða flóknar röntgenmyndir. Málmdósir geta einnig beyglað sig eða afmyndast við framleiðslu og meðhöndlun.

Viðeigandi skoðunarkerfi verður að taka tillit til bæði vörunnar og málmumbúðanna. Það ætti að greina á milli eðlilegra dósabygginga og hugsanlegra mengunarefna eða galla í umbúðum.

 Glerkrukkur og flöskur

Glerkrukkur og flöskur eru almennt notaðar fyrir sósur, súrar gúrkur, grænmeti, ávaxtavörur, barnamat, kaffi, krydd, drykki og matreiðsluvín. Gler gefur aðlaðandi útlit, góða efnaþol og sterka hindrun gegn raka og lofttegundum.

Helsta áhyggjuefnið af mengun er möguleikinn á að glerbrot séu inni í gleríláti. Þessi brot geta komið úr skemmdum flöskum eða krukkum og geta verið sérstaklega erfið að bera kennsl á nálægt veggjum, öxl, hálsi eða botni ílátsins.

Glerílát geta einnig notað málmtappa, sem gerir myndina enn flóknari. Því verður skoðunartækni að meta innihald matvælanna og takast á við truflanir frá glerhlutanum og lokuninni.

 Plastílát

Plastkrukkur, flöskur, bollar og önnur ílát eru notuð fyrir sósur, álegg, mjólkurvörur, kaffi, næringarvörur og marga aðra pakkaða matvæli. Plastumbúðir eru léttar, fjölhæfar og fáanlegar í fjölbreyttum formum.

Í samanburði við málmdósir og þykk glerílát geta plastumbúðir valdið minni truflunum fyrir sumar skoðunartækni. Hins vegar geta þéttleiki vörunnar, lögun íláts, lok, innsigli og merkingar samt sem áður haft áhrif á skoðunarniðurstöður.

Erlend plastefni geta verið sérstaklega krefjandi þar sem ákveðin plast hafa svipaða eðlisþyngd og matvæli. Framleiðendur gætu þurft að sameina mismunandi skoðunaraðferðir þegar mengunarefni með lágan eðlisþyngd eru hluti af áhættumatinu.

 Sótthreinsuð öskjur og Tetra Pak umbúðir

Sótthreinsaðar umbúðir eru mikið notaðar fyrir mjólk, safa, sósur, fljótandi matvæli og aðrar geymsluþolnar vörur. Fjöllaga umbúðirnar vernda innihaldið gegn ljósi, lofti og utanaðkomandi mengun.

Þessir kassar eru yfirleitt gerðir úr blöndu af pappa, fjölliðum og þunnu hindrunarlagi. Uppbygging þeirra og eðlisþyngd vörunnar ákvarðar hvaða mengunarefni er hægt að greina og hvaða skoðunaraðferð er viðeigandi.

Möguleg gæðaeftirlit getur falið í sér skoðun á aðskotahlutum, staðfestingu á fyllingarstigi, skoðun á innsiglum og mat á heilleika umbúða.

 Fimm helstu uppsprettur erlendra efna í framleiðslu pakkaðra matvæla

Aðskotaefni geta komist inn í niðursoðinn og flöskuð matvæli á mismunandi framleiðslustigum. Upprunaleg uppspretta er ekki alltaf augljós eftir að varan hefur verið innsigluð. Því ætti ítarlegt áhættumat að fara yfir allt ferlið, allt frá innihaldsefnum sem berast til lokaumbúða.

 1. Skemmdir á framleiðslubúnaði eða lélegt viðhald

Vinnslubúnaður er ein mikilvægasta mögulega uppspretta málmmengunar. Blöndunartæki, skerar, dælur, færibönd, fyllingarvélar og önnur vélræn kerfi innihalda hluti sem geta slitnað, losnað eða brotnað með tímanum.

Möguleg mengunarefni sem tengjast búnaði eru meðal annars:

- Málmbrot

- Skrúfur og festingar

- Brot úr blaðinu

- Suðuleifar

- Ryðfrítt stálvír

- Bitar af skemmdum sigtum eða sigtum

Fyrirbyggjandi viðhald getur dregið úr þessari áhættu, en viðhald eitt og sér getur ekki tryggt að hvert einasta brot verði greint áður en varan fer frá verksmiðjunni. Skoða skal búnað reglulega og rannsaka skal allt óvenjulegt slit eða vantar íhluti.

Skoðunarkerfi sem staðsett eru á viðeigandi eftirlitsstöðum geta veitt viðbótarvernd með því að athuga innihaldsefni, lausavörur eða fullunnar umbúðir.

 2. Mengun í landbúnaðarhráefnum

Margir matvæli úr niðursoðnum og flöskum eru framleidd úr hráefnum úr landbúnaði. Grænmeti, ávextir, korn, baunir, hnetur, kryddjurtir og krydd eru útsett fyrir jarðvegi og náttúrulegu umhverfi áður en þau komast í vinnslustöðina.

Innkomandi hráefni geta innihaldið:

- Jarðvegur og leðja

- Sandur

- Steinar

- Skordýr

- Plöntustilkar eða skeljar

- Viður og annað rusl á landi

Þvottur, sigtun og flokkun getur fjarlægt mörg þessara efna, en óreglulaga vörur og faldir innri gallar gera það erfitt að fjarlægja þær að fullu. Til dæmis getur steinn haft svipaðan lit og maturinn, en sandur eða annað þétt efni getur leynst inni í eða undir hráefninu.

Sjónræn flokkun  og magnRöntgenskoðun getur bætt við hreinsunar- og skimunarferla. Sjónræn kerfi meta sýnilegan lit, lögun og yfirborðseiginleika, en röntgenkerfi geta greint ákveðna innri galla og mismunandi eðlisþyngd.

 3. Tjón á umbúðaefni

Umbúðir geta orðið mengunarvaldur ef þær skemmast fyrir eða við fyllingu og lokun.

Glerflöskur og krukkur geta brotnað eða brotnað vegna höggs, hitaálags eða óviðeigandi meðhöndlunar. Lítil glerbrot geta þá dottið ofan í vöruna. Málmlok og lokun geta einnig skemmst við framleiðslu, flutning eða innsiglun.

Áhætta tengd umbúðum getur verið meðal annars:

- Glerbrot

- Lok úr málmi

- Skemmdir togflipar

- Plastbrot

- Þéttiefni eða fóðringsefni

- Óeðlileg lok og lok

Skoðun á umbúðum fyrir fyllingu getur hjálpað til við að bera kennsl á sýnilega skemmdar umbúðir. Skoðun á fullunninni vöru veitir annað tækifæri til að greina frávik eftir að varan hefur verið innsigluð.

Þar sem brot geta skarast við umbúðaefnið á skoðunarmynd, geta margar myndgreiningarhorn og myndgreining byggð á gervigreind verið gagnleg fyrir flóknar flöskur, krukkur og dósir.

 4. Mannleg meðhöndlun og rekstrarvillur

Fólk er enn nauðsynlegt fyrir matvælaframleiðslu, viðhald, þrif og gæðaeftirlit. Hins vegar geta óviðeigandi hlutir komið inn í vöruna ef rangt er meðhöndlað, ekki er farið eftir verklagsreglum eða einföld mannleg mistök.

Mögulegar heimildir eru meðal annars:

- Handverkfæri

- Verkfærabrot

- Persónulegir munir

- Hreinsiefni

- Hanskar eða hlífðarbúnaður

- Pennar, klemmur og aðrir smáhlutir

Góðar framleiðsluhættir, þjálfun starfsmanna, stýrður aðgangur og ábyrgð á verkfærum eru mikilvægar fyrirbyggjandi aðgerðir. Framleiðslustöðvar geta notað skjalfestar verkfæraskoðanir fyrir og eftir viðhald til að staðfesta að ekkert hafi verið skilið eftir inni í vinnslubúnaði.

Sjálfvirk eftirlit ætti að styðja við þessar stjórnunaraðgerðir frekar en að koma í staðinn. Samsetning forvarna, rekjanleika og eftirlits veitir sterkari vernd en nokkur ein aðgerð ein og sér.

 5. Ytri og umhverfismengun

Erlendir efni geta einnig borist inn úr nærliggjandi framleiðsluumhverfi. Opin vinnslustig, tímabundin geymsla, skemmd lok, loftstreymi, viðhald bygginga eða starfsemi í nágrenninu geta útsett vörur fyrir utanaðkomandi mengunarefnum.

Dæmi eru meðal annars:

- Ryk og óhreinindi

- Smásteinar

- Skordýr

- Brot úr byggingar- eða einangrunarefni

- Laust plast

- Viður

- Annað umhverfisúrgang

Góð hreinlætisaðstaða í verksmiðjum, meindýraeyðing, yfirbyggður flutningur á vörum og rétt skipulag getur dregið úr umhverfisáhrifum. Framleiðendur ættu einnig að skoða loftmannvirki, ljós, veggi og önnur svæði nálægt opnum matvælavinnslubúnaði.

Þegar grunur leikur á umhverfismengun skal einangra viðkomandi vörur og meta þær í samræmi við mat fyrirtækisins.'verklagsreglur um matvælaöryggi.

 Að byggja upp skoðunarstefnu fyrir allt ferlið

Fimm mengunaruppsprettur sýna fram á hvers vegna það getur ekki verið nóg að skoða aðeins lokaumbúðirnar. Árangursríkari stefna setur fyrirbyggjandi og eftirlitsráðstafanir á nokkrum stigum í framleiðsluferlinu.

Á innkomustigi efnisins getur sjónræn flokkun fjarlægt innihaldsefni með mislitun, lögunargöllum eða sýnilegum óhreinindum. Röntgengeislun í magni getur greint ákveðin mengunarefni með mikilli þéttleika og innri galla sem eru hugsanlega ekki sýnilegir á yfirborðinu.

Við vinnslu hjálpar eftirlit með búnaði, fyrirbyggjandi viðhald, skimun og stýrð meðhöndlun til við að draga úr mengunarhættu. Skoðun á millistigi getur einnig komið í veg fyrir að framandi efni brotni niður í smærri einingar eða dreifist um stærri framleiðslulotu.

Eftir fyllingu og innsiglun getur skoðun á umbúðum veitt lokapróf án eyðileggingar. Kerfið gæti kannað hvort um er að ræða aðskotaefni, frávik í fyllingarstigi, vantaða íhluti, skemmda umbúðir eða aðra gæðagalla, allt eftir vörunni og umbúðunum.

Sjálfvirkar höfnunartæki geta síðan fjarlægt grunsamlegar vörur úr framleiðsluflæðinu til frekari mats.

 Aðlögun skoðunaraðferðar við notkunina

Frammistaða skoðunar fer eftir mengunarefni, vöru og umbúðum. Engin tækni getur greint öll hugsanleg erlent efni við allar framleiðsluaðstæður.

Áður en eftirlitskerfi er valið ættu matvælaframleiðendur að meta:

- Uppruni og tegund líklegra mengunarefna

- Nauðsynleg mengunarstærð

- Þéttleiki og þykkt vörunnar

- Hvort varan er fljótandi, föst, duftkennd eða blandað

- Umbúðaefni og lögun íláts

- Framleiðsluhraði

- Tiltækt uppsetningarrými

- Þrif og hreinlætiskröfur

- Höfnunar- og staðfestingarferli

Mikilvægt er að prófa dæmigerðar vörur. Prófanir ættu að nota raunverulegar umbúðir, venjulegar vöruafbrigði og viðeigandi mengunarefni. Niðurstöðurnar geta hjálpað til við að ákvarða viðeigandi skynjara, myndgreiningarhorn, reikniritstillingar, hönnun færibanda og höfnunarkerfi.

 Að styðja öruggari framleiðslu á niðursuðu- og flöskumatvælum

Framleiðendur matvæla í niðursuðu, flöskum og krukkum vinna með fjölbreytt innihaldsefni, umbúðaefni og framleiðsluferla. Mengunarhætta getur stafað af búnaði, hráefnum, umbúðum, meðhöndlun manna eða umhverfinu í kring.

Árangursrík matvælaöryggisáætlun hefst með því að skilja þessar uppsprettur. Fyrirbyggjandi viðhald, stjórnun birgja, hreinlæti í framleiðslu, þjálfun starfsmanna og umbúðaeftirlit dregur úr líkum á mengun.Sjónræn flokkun, magnröntgenskoðun, Röntgenskoðun á pakkaðri matvöru ogvélræn sjón veita frekari tækifæri til að bera kennsl á óæskileg efni og gæðagalla.

Techik þróar skoðunarlausnir fyrir málmdósir, glerkrukkur og flöskur, plastílát og sótthreinsaðar öskjur. Með því að meta raunverulega vöru, umbúðir, framleiðsluhraða og mengunarefni getur Techik mælt með skoðunarstillingu sem hentar framleiðsluumhverfinu.

Hafðu samband við Techik til að ræða framleiðslulínu þína fyrir niðursoðinn eða flöskuð matvæli og skipuleggja prófanir á notkun með dæmigerðum vörum og mengunarefnum.